Le Groupe d’Etude des Marchés de la Restauration Collective et de Nutrition (GEMRCN)établit des fréquences d’équilibre alimentaire dans les menus pour lutter contre l’obésité et les risques cardiovasculaires.

Emmanuelle, notre responsable qualité spécialisée en nutrition est la garante du respect des préconisations nutritionnelles et de la maîtrise sanitaire.